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吃在赤峰(二)--美食

时间:2016-08-11 13:21来源: 土特产

  8、王三善煎饼本地人王三善以小米为原料,用水磨西研成浆,发酵制成煎饼。特点是焦而不糊,酸甜可口。 9、马儿烂乌丹人马玉峰善煮马肉,味道独特,当时人称“马儿烂”。 10、李家吊炉烧饼本地人李桂芳独创的烧饼工艺。 11、蒸煮鱼子赤峰北部常将莜麦面搓成细条,蒸煮后浇卤食用,口感爽滑,清香诱人。 12、瓦拢子将莜麦面活好,在菜刀上用推成薄片,卷成筒状蒸熟食用。 13、猫耳朵将莜麦面擀薄切成菱形,再用拇指碾成猫耳朵状入锅煮熟食用。 14、圪圪豆将小米、玉米或高粱米浸泡数日,再淘洗干净碾成面,加水活好在圪圪豆板上擦入锅内,沸水煮熟食用。 15、公爷府烧饼喀喇沁公爷府的名吃,以芝麻烧饼最有名。 16、蒙古凉粉和硕端静公主带入喀喇沁王府的清宫廷小吃。 17、敖汉拨面流行于敖汉地区的一种类似于荞麦面条的主食。

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