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美食DIY:炖龙眼党参鸽肉汤

时间:2016-10-29 23:52来源: 土特产

  周末与朋友小聚,朋友带来一袋龙眼干。朋友说平时就用来当零食吃着玩,特地带来,我们试着用来配着普洱、大枣和枸杞泡茶,琥珀色的茶水,有了淡淡的清香和淡淡的甜味。特别用了下面可以用蜡烛点着保温的茶壶,所以,边喝边还能感觉到那茶保持着淡淡的暖意,正是乍暖还寒时分需要的气氛。这一个下午,喝着龙眼茶,再就着茶点闲聊,一个春日的下午,就在言语与茶香中悠闲地度过。

  好吃的东西总是让人觉着温暖,就譬如这龙眼干,除了朋友的情意,其实,它确实也是一种很滋补的食物,不仅可以当零食,也可以做药物配方。同样的南方水果,相比荔枝的性热、容易上火来说,龙眼肉则比较温和,更有开胃养脾、养血安神等功效。加之龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维和多种维生素矿物质,常食龙眼肉,对病后需要调养及体质虚弱的人是很有辅助疗效的。

  所以,跟龙眼有关的食疗方很多,譬如说,有种龙眼补酒,用龙眼肉200克,加纯正白酒一斤泡一个月后,每晚睡前饮一小盅,据说可消除疲劳,养心安神;再如,有种龙眼养颜粥,用龙眼肉20克,莲子15克,糯米30克,然后加清水一起煮粥,经常食用,不仅治体虚贫血,还有养颜美容作用。还有,跟红枣一起煮粥、或是跟红枣、黑芝麻一起炖煮,有益气补脑或是养心补肾的作用。这样看来,龙眼还真是食补方子的百搭食物。

  而这款龙眼食补汤,因为加了党参和鸽子,所以有滋肝肾、益脾气之功效。对因为肝肾阴血两亏、脾气不足所导致的腰膝酸软、形体消瘦和头晕耳鸣等症状有辅助疗效。

  炖龙眼党参鸽肉汤

  原料:龙眼肉30克,党参30克,乳鸽1只。

  调料:葱、姜和盐各少许。

  做法:

  1、鸽子去毛,洗净内脏,切成小块备用;

  2、龙眼肉清水冲洗干净,用温水浸泡片刻;党参同样,洗净浸泡后备用;

  3、炖锅内加清水适量,放入鸽子块和龙眼、党参,再加入适量葱、姜,大火烧开,撇去浮沫,捞出葱姜,再转小火炖30分钟左右即可,喝汤、吃肉和龙眼。



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