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山西土特产陈醋飘香几千年

时间:2013-04-01 14:08来源: 土特产
         山西土特产真正的表述应该是“山西老醯”。古时管醋叫醯,过去山西人“家家有醋缸,人人当醋匠。”由此可见,山西人与醋的不解之缘山西人爱吃醋,在全国都是出了名的。山西老陈醋酸甜绵软,那股子地道味儿是任何一个地方的醋都无可比拟的。所以,经常出差的山西人,车的后备厢里、背包的侧兜里,总会备点小包装的醋。当然了,山西人外出带的礼物,自然也免不了醋不仅山西老百姓爱吃醋,山西土特产历史上的王公贵戚也爱吃醋。最有名的吃醋典故来自唐太宗。相传,唐太宗为了笼络人心,要为当朝宰相房玄龄纳妾,大臣之妻出于嫉妒,横加干涉,就是不让。太宗无奈,只得令大臣之妻在喝毒酒和纳小妾之中选择其一。没想到房夫人确有几分刚烈,宁愿一死也不在皇帝面前低头。于是端起那杯“毒酒”一饮而尽。当房夫人含泪喝完后,才发现杯中不是毒酒,而是带有甜酸香味的浓醋。从此便把“嫉妒”和“吃醋”融合起来,“吃醋”便成了嫉妒的比喻语。
        所以,您来了山西,不尝尝地道的山西老陈醋,不带点儿山西老陈醋回去,算是白来一趟。如今,山西的醋文化已经飘香全国各地,山西土特产一个个以醋为主打产品的山西特色超市遍地开花,您选购起来也很方便当然了,山西老陈醋全部都是手工酿造而成,如果您吃了老陈醋,还想看看老陈醋是怎么酿的,那简单,在太原的美和居老醋坊,您可以来一次老陈醋工业游,身临其境去感受山西老陈醋工艺的源远流长。


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