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在四川农村 我们小时候吃过多少“山珍野味”?

时间:2016-01-22 22:00来源: 土特产

  舌尖上的四川,那些触动你童年记忆的“山珍野味”!你还能记起多少味道?小编已经口水直流了!

  奶奖菌,这种蘑菇,碰掉一点,就会流很多汁,像奶一样,所以叫奶浆菌,味道非常的鲜美。

  枞树菌,这也是美味,吃奶浆菌跟丛树菌,煮的时候要放几个大蒜,如果煮出来大蒜变色的了,就不能吃。

  刺老波(学名不清楚),这个山上才有,跟春芽差多,也是吃刚发的芽,但味道不一样。

  阳雀花,山上野生,在花没有完全开的时候摘,可以炒着。

  映山红,好像是叫三月泡,插秧的时候成熟。

  地泡(蛇泡儿),这个我们那里山里面的草坪上比较多,这个白的才能吃,像个草莓,稍小点,有一种红色的,植株跟这一样,但是那个不能吃,那个叫蛇泡。

  地枇杷(小地瓜儿),这个一般老土坎上很多哦,不过吃的时候小心里面有虫啊。

  牛奶奶,这个酸酸甜甜的,先把红的摘来吃了,过两天再去摘。

  八月瓜,这个是八月金秋成熟,鸟儿也喜欢吃这个,成熟时,外面壳会炸开。

  刺梨子(野梨儿), 这个也是秋天成熟,田埂上,土坎边很多,小时还可以摘来卖钱,可以用于酿酒。

  糖罐罐(也叫糖葫芦),这个主要生长在山上,每一株结果实不多,味道很甜。

  刺苔,一种刺上面发的芽,把外面的皮拨掉,吃里面的茎。

  野板栗和野尖栗,九月金秋,上山爬上一棵树,使劲摇,下面的人捡。

  香椿芽(椿颠),家里屋边春树很多,发的芽可以采下来,炒着吃,经典的炒鸡蛋。

  红刺泡(木瓜籽)(木虾儿), 这个山上,路边都很多,冬天成熟,冬天经常连枝一起摘下来,放火上烤,吱吱响,别有一番风味。

  秤砣子(也叫饭粑砣),这个像野葡萄,但是味道于葡萄有很大区别。

  茶泡, 一种大茶树(茶油、茶花的那种)上结的果实,三月份左右成熟,外面那层皮脱掉了,就成熟了,味道甜。

  茶皮,这个主要是大茶树被砍掉后,在发出来的的枝叶上面的叶子变成了果肉,一般农村烧过草木灰的林子里面比较多。



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