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南昌特产牛舌头

时间:2013-02-16 10:43来源: 土特产
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    又叫牛招财,也是民间制作的一种传统面点。用白色和红色糯米粉相配,又用白、红糖搅芯子与糯米粉相配,中间成白色,再用红色(即加点红糖揉拌的粉)镶边。粉内要有糖料,制成后用70度的油煎,即成为红边白芯的点心,香甜爽口。( 南昌)
牛舌头做法:
原料:糯米粉、红糖、食。
制法:糯米粉分成两份,一份纯粉,一份放红糖,分别用沸揉面,用纯粉团擀成薄片,包入红糖粉团搓成长条,用刀切成厚薄均匀的片,把两头对扭。炸熟即可。
特点:香酥可口
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