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30年的嗅觉记忆,荷香里的山货老店

时间:2016-07-03 21:00来源: 土特产

还记得6月初的端午假期,吃着来自家人亲手制作的家乡粽子。又或者周末时与朋友约个早茶,点上一盘美味的糯米鸡或者荷叶饭。

当你剥开飘香的粽皮或者荷叶之时,有没有一个瞬间想过它们来自何方,背后有着怎样的故事呢?

 

 

    e家君为各位介绍一间位于泰康路山货老店,或许可以为你道出个中一、二。

泰康山货位于泰康路132号,店面大字醒目。※

暗香浮动的老店

在一德路与大德路之间的泰康路是大型装饰材料的聚集地,在众多建材商铺的包围之下,132号的泰康山货显得颇为特别:店面窄小,店内通道只能容纳一人进出,如果你的步伐再匆忙一点,很可能会不小心错过它。

然而,这个小天地的空气中弥漫着一股来自大自然的清香,吸引着e家君想要一探究竟。当e家君一边走进店里一边忍不住地说:“有香气!”老板娘杜太太坐在堆积成山的植物中间,笑嘻嘻地回答说:“真的吗?我们做久了这一行,都不觉得有什么味道!”

 

 

老板娘长期蜗处在店铺内堆积的大批山货中,身上也自然而然地带有了一股清香的竹青味。※

三十年的“山里味道”

“泰康山货”,顾名思义由于地处泰康路中得 名,而所谓的“山货”就是指生长于山区的野生土特产及农闲时的手工艺品。早在1978年,泰康山货便已存在,从1982年转型专营粽叶、荷叶和水草等山货 产品,距今已经三十年有余。“这家店是我家公做大的,他过世之后就由我们夫妇接手,继续经营”,杜太太回忆道。

 

 

13元一斤的粽子叶算得上是价廉物美。※

店内主营的粽叶和荷叶同属季节型产物,一年只能收一次新货,所以每一年的9月份到11月份之间,杜先生就要去到外省的原产地收购粽叶和荷叶,“像荷叶就是去山东、湖北和安徽,粽叶则要去湖南、湖北和安徽进货”杜太太说。

 

 

※捆扎成堆的干荷叶,采摘的切口还依稀有莲蓬的脉络。

除了要出省进货,平时店里的生意显得相对“清 闲”。晒干了的粽叶、荷叶由于不易腐烂发臭,即使堆放较长时间也不存在太大问题,因此店内只需做好销售这块工作。谈到自己家产品的质量,杜太太显得非常自 豪,“端午节时,好多人从好远的地方打车过来买,他们都认准了我们这家老店卖的产品,没用什么化学药物来漂染人工的绿色,我们店里(产品)都是自然晒干、 烘干的,都是纯天然、原生态的,(所以)产品就信得过咯!”

 

 

※用于包糯米鸡的荷叶本身带有的芳香,在蒸的过程中渗入糯米鸡,味道一级棒。

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