当前位置: 主页 > 新闻资讯 >

从一个产业的兴起看传统土特产的新生

时间:2013-11-04 11:20来源: 土特产
本报记者 沈建华 通讯员 孟国平 张小燕

    泰州的芋头香起来了!不仅香在那品名儿:香沙芋、龙香芋、香荷芋、紫荷芋……更香在那远近的人缘儿:文学大家撰文褒赞,长寿明星现身说“吃”,营养大师现场评好,企业大款巨资投入,市场大腕远来揽“芋”……

    泰州的芋头产业兴起来了!9月28日,“中国·泰州芋头集”开市仪式所在的祁巷村,就种出了全国最大的香荷芋生产示范基地。中国蔬菜流通协会当场授予江苏省泰州市“中国芋头绿色消费基地”,当日产销签约3万吨3亿元……

    “集”前“集”后的采访,倒让记者觉得,香起来、兴起来的,不仅是泰州的芋头和芋头产业。香起来的,是一种对一个地方土特产品如何做大做新做强的辩证思维之花;兴起来的,是一股如何打造现代农业产品品牌的科学求实之风。

    种植规模“大”与“小”的科学抉择

    泰州人喜欢种食芋头由来已久。宋代泰州就有这样的民谣:“深夜一炉火,浑家团栾坐,煨得芋头熟,天子不如我。”泰州兴化籍的清代文学大家郑板桥,偏爱当地芋头,吟诵出“闭门品芋挑灯,灯尽芋香天晓”这样诙谐的诗句。

    芋头,别名:芋、芋艿、芋子、毛芋等。江浙一带“芋艿”方言与“运来”谐音;苏中泰州等地特别在年节要吃“芋头”,还有吉祥之期托:“遇好人”“遇上好运头”。泰州农民这两年种芋头,正遇上好运头。

    去年,一部纪录片《舌尖上的中国》让亿万观众满口生津,也让人们记住了泰州的美味芋头,引来国内外客商青睐求购,亩均效益达5000元至1万元。种植户们兴奋地称之为土地里长出的“金疙瘩”。

    泰州市委书记张雷说:“现代农业怎样运用现代理念和手段去发展传统农业,大有文章可做。”力推芋头产业,被称为“芋头书记”的市委副书记杨峰说:“传统特色农业如何发展成现代高效农业,富裕农民,芋头产业可以作为一个探索。”

    泰州芋头过去种植规模偏小,大多数是农户房前屋后、沟渠边、垛田旁零星种植。“我们的芋头产业没能壮大起来,主要还是组织化程度不高,没有形成强力有效的组织体系,必须走规模化、专业化种植之路。”杨峰说。

    已经让农民尝到致富甜头的芋头产业,能不能一下子普遍推开?种植规模的大与小,究竟应该由谁,由什么因素来决定?泰州市并未强行推行。发展抉择的辩证思维,在实际调研后开出科学发展之花——

    泰州确实是国内最适合芋头生长的地区之一。泰州的纬度,泰州的气候,泰州沙壤土和黏土……特别是泰州的水,既无淮河水之酸性、长江水之碱性,又无东海水之咸性,它综合汇流成略带甜味的中性水性。但有天时、地利,还需人为。

    芋头没法像水稻、小麦那样实现机械化种植,一切全靠人工。芋头不能少水,又不能多水,勤浇水是个苦差事,采收,特别费人工,走规模化、专业化,人力人才是个问题。规模做大了,怎么种植?谁来采摘?

    规模化势必涉及到大量的土地流转,像河南、山东的山药一样,根茎类的芋头,连茬易生土传病害,大面积流转后的规模化种植,隔年轮茬很难做到。这又是科学技术和土地流转机制必须解决的问题。

    泰州芋头香,但“芋”香也怕巷子深;芋头营养价值高,但又有多少人知道?芋头产业消费市场究竟有多大?如何去引导?如何去做大做巧做俏?深入的调研,反复的论证,引发出一系列科学求实的发展抉择和切实举措——

    党委、政府只鼓励、不强迫,只引导、不包办,一切尊重农民意愿、尊重市场规律,以农民为主体、以合作社为主体、以龙头企业为主体,党委、政府负责做好宣传、规划、引导、政策支持和更多服务。

    党委、政府与科研院所开展研究合作,对关键技术和瓶颈难题进行攻关;加速对芋头深加工技术和产品的引进、研究和开发;研究芋头机械培土和机械收挖、自动滴灌,提高芋头劳动效率;完善和解决芋头保鲜储存、连茬土传病害技术等。

Tags: (请记住我们:www.shanhuojiaoyi.com)

友情链接: