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山西土特产走出“家门”不再是梦

时间:2011-07-31 20:01来源: 土特产

仿佛在突然之间,太原的大街小巷开了许多山西土特产店,有单店,也有品牌连锁店。不仅如此,像朱鹏一样的山西人,图谋在省外开更多山西土特产店的也大有人在。

朱鹏是重庆山西商会秘书长,目前在重庆经营十多家以汾酒为主业的山西土特产店,他计划今年再开10家。

与土特产专卖店同比例增加的还有从事土特产加工的企业。山西省名优土特产新产品协会会长王学苏说话时喜欢闭上眼睛,但说起山西土特产却如数家珍,2000多家土特产生产企业的现状时刻在他心头萦绕。

生产企业多,规模小,品牌知名度不高,销售渠道尚未实现多元化,这是王学苏和许许多多山西土特产加工销售企业目前正待破解的一道难题。随着一些从煤炭领域退出来的大量资金的注入,新一批土特产生产企业的崛起也将为山西土特产早日走出山西奠定坚实基础。

A 规模和品牌知名度有待提高

在任会长之前,王学苏曾任山西名优产品开发中心主任一职,这让他对山西土特产的发展情况了然于心。山西全省目前从事土特产生产的企业有2000多家,从2006年开始,全省每年评比出来的名牌土特产生产企业有20多家,目前已有像沁州黄、东方亮、水塔老陈醋、汾酒、恒丰枣等一批土特产生产企业。像汾酒,2010年实现营业收入30.2亿元;水塔老陈醋目前年生产能力已超过10万吨,而且水塔老陈醋在南方市场也取得不错业绩,逐渐得到南方消费者的认可。

不过王学苏承认,山西土特产生产企业尽管数量多,但大多数规模偏小,品牌知名度还有待提高。与山东省相比较,我省土特产生产企业规模小不说,产品的市场占有率、产值和产能上的差距也比较大。

山西省新农村建设促进会、山西省观光农业协会执行秘书长唐红芳也持同样观点。她现在一直在向市场推广心目中的地理农产品概念。唐红芳以自己的出生地运城作为试验基地,去年9月在北京推出“山西地理农产品体验馆”。运城著名的永济芦笋、万荣苹果、王过酥梨、稷山板枣、稷山麻花、菖蒲酒等150余种土特产都成为她推介的对象。

唐红芳说之所以要将众多的土特产进行组合,以土特产集群的形式亮相,也是基于山西土特产生产企业规模小、品牌知名度低的缘故,小打小闹走出去难以形成影响力。

唐红芳认为,山西土特产品牌知名度不高,其主因是对品牌的文化内涵发掘不够造成的。她始终坚信文化内涵才是品牌的根,否则土特产就没有差异性。她说市场上始终不缺乏广普性的产品,缺的是有特色和独特工艺的产品。

据王学苏介绍,随着一些煤老板从煤焦领域的退出,一直在土特产生产领域缺少大资金投入的局面将得到改善,山西土特产生产企业规模偏小的状况也有望尽快有所转变。王学苏举例说,汾阳市的一个煤老板目前投资3个多亿建立了蘑菇食用菌加工企业,是当前国内规模较大的一家企业;柳林的一个煤老板搞的小杂粮深加工;五台山煤老板投资沙棘深加工等,所有这些资金的投入不仅使山西土特产走出初级加工的阶段,也将进一步提高土特产的附加值。

B 走出去颇受欢迎

朱鹏大学四年是在重庆度过的,毕业后在重庆一家单位上班,但在他内心一直有个始终打不开的心结:一个容纳了他身躯的城市,却始终无法让他找到家的感觉。直到他后来开始做山西土特产生意,多年的心结迎刃而解,土特产不仅让他结识了更多的山西老乡,也为他今后的事业发展奠定了基石,找到了方向。

朱鹏专卖店的土特产销售以汾酒为主,老陈醋、红枣、核桃近几年也逐渐进入经营范围。尤其汾酒的销量几乎年年翻番,老陈醋相对差一点,但销量也一直在增长。朱鹏说,尽管销售的主要对象还是在重庆生活的山西人,但近年来重庆当地人对山西土特产的认知度明显在提高。在健康意识提高的引导下,老陈醋、红枣、核桃也逐渐变成当地人的所爱。

王学苏也亲眼见证了山西土特产在其他省、市热销的情景。他曾率领山西土特产生产企业在广州、上海、杭州搞展销,尽管荞麦、莜麦、面粉销售情况不佳,但其制成品或半成品却得到当地人的喜爱。王学苏说,主要是南方人不会做山西的杂粮面食,而半成品或制成品稍微加工一下就能食用。水塔老陈醋目前在广州和杭州的销量也不错,已与当地的醋类生产企业旗鼓相当。

唐红芳在北京推销运城地理农产品时也得到当地人的欢迎。一位从天津专程赶来的人士说,做了十多年农产品,还是第一次看到如此独特的农产品展销窗口。

王学苏介绍,土特产有独特的地域性,在一定程度上可能会制约其推广,但也要辩证地看待,因为山西土特产在全国有独特的区域和地理优势,因此,一直是优质的土特产。全国被农业部认证的地理标志土特产有400多个,山西拥有近30个。小杂粮作为健康食品的地位也越来越突出,加上现在是一个物联网大流通的时代,地域性已经不再是制约土特产走出去的主要因素。

C 销售渠道需要多元化

小刘前些日子在淘宝上开了一家山西土特产销售网店,不过由于推广力度有限,销售一直没有搞上去。她服务的山西土特产生产企业山西天滋实业公司网络销售人员告诉记者,除了在淘宝网上推销产品之外,公司自己还在做网站进行销售,但网上销售还处在初级阶段,目前主要销售渠道还是依托超市和一些专卖店。

王学苏说,据他了解,山西土特产生产企业目前的营销成本要占到35%~40%,尤其是在目前超市的费用普遍提高的情况下,规模比较小的土特产生产企业就有点承受不起,拓宽销售渠道就成了燃眉之急。

唐红芳在北京推出的“山西地理农产品体验馆”和晋城“农旅一体展厅”也是对山西土特产推广销售的一种尝试。她在北京推出的“农旅一体展厅”将土特产的销售和旅游结合起来,在晋城旅游的同时了解当地的土特产,如鲁村双胞胎小米、巴公大葱、沁水土蜂蜜、绿洲大麻、五花芯党参等。

王学苏介绍说,在省农业厅的扶持下,每年都会组织省内土特产生产企业参加全国的各种展销会,这对推广山西的土特产起到非常积极的作用。山西省名优土特产新产品协会目前和省内一家计算机企业合作,准备引进风险投资资金,用两个亿来打造山西“三品一标”(所谓的 “三品一标”指的是绿色、无公害、有机食品和地理标志产品)物流信息中心,打造全国最大的网上购销平台,将山西的土特产推销出去。此事已向农业部进行了汇报,也与省内的煤焦企业和风险投资公司初步达成协议。此外,还准备与中国农科院和山西农大进行沟通,以协会牵头组织,建立山西国家级土特产加工技术研发中心,促使土特产加工技术升级换代。



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